Le restaurant se spécialise dans une sélection raffinée de sushis, sashimis, yakitoris, ainsi que de California rolls revisités et de Hikari Rolls, des créations exclusives du chef, alliant audace et respect des traditions japonaises. Chez HIKARI, la fraîcheur des produits, la qualité des ingrédients et le souci du détail sont au cœur de chaque préparation. Chaque bouchée est pensée pour révéler la pureté des saveurs et l’harmonie des textures.